2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Kada se temperatura približi troznamenkastoj i rashlađujete se ohlađenim kriškom lubenice, zahvalite metodi hidrohlađenja. Što je hidrohlađenje? Metoda hidrohlađenja koristi se za brzo hlađenje proizvoda nakon žetve kako bi mogli doći do vašeg stola. Čitajte dalje da biste saznali više.
Što je hidrohlađenje?
Vrlo jednostavno, metoda hidrohlađenja način je brzog hlađenja proizvoda prolivanjem vode gotovo smrzavanja preko voća i povrća neposredno nakon berbe. Bez hidrohlađenja povrća i voća, nakon što su ubrani, kvaliteta proizvoda počinje opadati, a time i njegov rok trajanja. Dakle, kako točno funkcionira hidrohlađenje?
Kako funkcionira hidrohlađenje?
Temperatura i relativna vlažnost zraka počinju utjecati na kvalitetu proizvoda odmah nakon berbe. Toplina može nastati zbog poljskih temperatura ili prirodnog disanja. Neki farmeri beru noću kako bi se borili protiv temperatura na polju, ali što je s prirodnim disanjem?
Kada se proizvod pobere, još je živ i reagira na kisik stvarajući ugljični dioksid, vodu i toplinu što započinje proces razgradnje proizvoda. Ovo jenaziva prirodno disanje. Berba noću ne zaustavlja prirodno disanje, a tu dolazi metoda hidrohlađenja.
Uz hidrohlađenje, ohlađenom vodom brzo prolijevate svježe ubrano voće i povrće, brzo snižavajući njihovu temperaturu i eliminirajući oštećenje tkiva, čime se produžuje rok trajanja. Voda se može hladiti ledom, rashladnim sustavom ili sustavom za hlađenje vodom posebno za hidrohlađenje proizvoda.
Tijekom procesa voda se dezinficira jednim od raznih proizvoda. Hidrohlađenje se koristi za brzo snižavanje temperatura, ali se ne može koristiti samo za hlađenje i skladištenje proizvoda. Umjesto toga, često se koristi u kombinaciji s prisilnim hlađenjem zraka ili hlađenjem prostorije.
Iako postoji niz voća i povrća koje dobro reagira na metodu hidrohlađenja, evo nekih od najčešćih:
- Artičoke
- šparoge
- Avokado
- Zeleni grah
- cikla
- brokula
- prokulice
- cantaloupes
- mrkve
- celer
- Trešnje
- Endive
- Zeleni
- Kale
- Poriluk
- Salata
- nektarine
- peršin
- breskve
- rotkvice
- špinat
- slatki kukuruz
- repa
- potočarka
- Lubenica
Preporučeni:
Korištenje ponavljanja u vrtu: Kako funkcionira ponavljanje u vrtu
Ponavljanje u vrtu je relativno jednostavan način za stvaranje strukture, protoka i ravnoteže između oblika, tekstura i boja. Također pomaže spriječiti da vaš vrt ima neuredan, kaotičan izgled. Za savjete o korištenju ponavljanja u vrtu kliknite ovdje
Što je fertigacija – kako fertigacija funkcionira i kako to učiniti
Mnogi vrtlari koriste gnojivo topivo u vodi ili gnojivo sa sporim oslobađanjem za hranjenje biljaka, ali postoji nova metoda koja se zove fertigacija. Što je fertigacija i funkcionira li fertigacija? Sljedeći članak govori o tome kako fertigirati biljke u vrtu
Sađenje svježeg bilja iz odjela za proizvodnju: možete li uzgajati začinsko bilje u trgovini
Kupovati bilje u trgovini je jednostavno, ali je i skupo, a lišće se brzo pokvari. Što ako možete uzeti to začinsko bilje i pretvoriti ih u kontejnerske biljke za kućni vrt s začinskim biljem? Dobili biste beskrajnu i jeftiniju zalihu. Saznajte više ovdje
Najbolje grožđe za domaće vinarstvo - koje se grožđe koristi za proizvodnju vina
Grožđe se razvija na novim izbojcima, zvanim trske, koji su korisni za pripremu želea, pita, vina i sokova, dok se listovi mogu koristiti u kuhanju. Mogu se jesti i kao svježe. Ovaj članak govori o tome koje se grožđe koristi za proizvodnju vina
Bez voća na Passion Vine - Kako dobiti Passion Flower Vine za proizvodnju
Zadivljujuća, snažna višegodišnja vinova loza, cvijet strasti može se uzgajati zbog svog zapanjujućeg cvjetanja ili zbog slatkih plodova. Dakle, što se događa ako vaša strast cvijet ne plodi? Saznajte u ovom članku kako biste svoju biljku mogli proizvesti
