Ljetne kruške i zimske kruške – Koja je razlika između zimskih i ljetnih krušaka

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Ne postoji ništa poput savršeno zrele kruške sa slatkim sokom, bilo da je ljetna ili zimska kruška. Ne znate što je ljetna kruška vs zimska kruška? Iako se može činiti očitim da razlika leži u tome kada se beru, razlika između zimskih i ljetnih krušaka je malo kompliciranija.

Ljetna kruška protiv zimske kruške

Drvo kruške je porijeklom iz obalnih i umjerenih područja zapadne Europe i sjeverne Afrike te istočne Azije. Postoji više od 5000 sorti krušaka! Dijele se u dvije glavne skupine: europske kruške s mekim mesom (P. communis) i hrskave azijske kruške gotovo jabuke (P. pyrifolia).

Europske kruške najbolje su kada sazriju sa stabla i opet se dijele u dvije kategorije: ljetne kruške i zimske kruške. Ljetne kruške su one poput Bartlett koje se nakon berbe mogu sazrijeti bez skladištenja. Zimske kruške definiraju se kao one kao što su D'Anjou i Comice kojima je potrebno mjesec dana ili duže u hladnom skladištu prije vrhunca zrenja.

Dakle, razlika između zimskih i ljetnih krušaka ima više veze s vremenom zrelosti nego s vremenom berbe, alisvaki ima svoje jedinstvene prednosti.

Što je ljetna kruška?

Ljetne i zimske kruške su različite kao ljetne i zimske tikve. Ljetne kruške rađaju se rano (ljeto-jesen) i sazrijevaju na stablu. Obično su manje do srednje veličine s izuzetkom Bartletta i Ubileen.

Imaju tanku, nježnu kožu koja se lako kvari, što znači da imaju kraće vrijeme skladištenja, dostave i prodaje od zimskih krušaka. Ova delicija znači da im nedostaje i zrna zimskih krušaka koje neki ljudi preferiraju. Stoga su manje poželjni za uzgoj za komercijalne uzgajivače, ali su idealni za domaće. Mogu se dozrijeti na drvetu ili uz nekoliko dana hlađenja nakon berbe.

Što je zimska kruška?

Zimske kruške kategorizirane su kao takve u odnosu na vrijeme dozrijevanja. Beru se tijekom jeseni, ali se potom hlade. Za sazrijevanje potrebno im je 3-4 tjedna skladištenja u hladnom stanju. Ovdje je tanka linija; ako se zimske kruške beru prerano, ostaju tvrde i nikad ne postaju slatke, ali ako se uberu prekasno, meso postaje mekano i kašasto.

Tako da se komercijalni uzgajivači oslanjaju na neke tehničke i elektroničke metode kako bi procijenili kada ubrati zimske kruške, ali to nije baš logistički za domaćeg uzgajivača. Kombinacija kriterija može se koristiti za određivanje kada domaći uzgajivač treba ubrati voće.

Prvo, može pomoći kalendarski datum kada se voće obično bere, iako može biti isključeno za 2-3 tjedna ovisno o čimbenicima kao što su vremenske prilike.

Primjetna promjena boje je faktor. Sve kruške mijenjaju boju kako onezrelo; naravno, ovisi o tome koju vrstu uzgajate da biste znali što tražiti u promjeni boje. Boja sjemena također se mijenja kako plod sazrijeva. Prelazi od bijele do bež, do tamno smeđe ili crne. Odaberite krušku i narežite na nju kako biste provjerili boju sjemenki.

Konačno, zimske su kruške obično spremne za branje kada se lagano odvoje od peteljke kada se lagano povuku.

Postoje, siguran sam, poklonici jednog ili drugog – tvrdokorni za ljetne ili zimske kruške, ali kao i kod većine svega u životu, sve se svodi na ono što pojedinac preferira.