2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Proljeće je i vrt ili tržnica, ovisno o slučaju, prepuna je svježeg, nježnog, ukusnog povrća. Jedan od najsvestranijih je mladi luk. Ova ljepotica će vam izmamiti suze na oči (shvaćate?). Dakle, što je mladi luk? Nastavite čitati kako biste saznali više o uzgoju mladog luka i upotrebi mladog luka.
Što je mladi luk?
Čini se da postoji neka zbrka oko točno onoga na što se mladi luk odnosi. To bi moglo biti da se u Kanadi i Ujedinjenom Kraljevstvu naziva zelenim lukom. A onda se zeleni luk često naziva i mladi luk, tako da identifikacija postaje pomalo zbunjujuća. Jednostavno rečeno, zeleni luk u Sjedinjenim Državama također je i mladi luk. Ista životinja… hej, allium.
Koja je onda razlika između zelenog luka (mladog luka) i mladog luka? Zeleni luk ima vitke zelene listove koji rastu iznad zemlje s malom bijelom, podzemnom bijelom stabljikom. Zeleni luk nikad ne izraste lukovica, ali ostaje zauvijek s blagim bijelim krajem.
Mladi luk (Allium fistlosum) izgleda vrlo slično mladom mladom luku, ali ima malu lukovicu luka u podnožju. Proizvod su mnogih različitih sorti luka i mogu biti crveni ili bijeli. Veličina lukovice varira ovisno o tome kada je ubrana i o kojoj se vrsti luka radi, ali može biti mala kao mladi luk ili široka kao softball. Ima okus kao prigušena verzija zrelih sorti luka, samo s mnogo mekšim, slađim okusom.
Koristi se za mladi luk
Mladi luk može se koristiti slično kao i zreli luk ili mladi luk. Međutim, oni će imati hrabriji okus od mladog mladog luka, pa ako ne želite takav "luk" prasak, upotrijebite mladi luk.
Mladi luk idealan je na roštilju, lagano premazan maslinovim uljem (uključujući zelje!), ispečen na žaru do pougljene vanjštine i slatkog, sočnog iznutra. Oni također prave nevjerojatan slatki kiseli krastavčić od luka koji je uzvišen preko hrenovki i derišta.
Ukusni su narezani na tanke ploške i pirjani ili ubačeni u wok.
Njega mladog luka
Uzgoj proljetnog luka trebalo bi obaviti u, pogađate, proljeće, od ožujka do srpnja. Berba će biti od ožujka do svibnja. Uzgoj mladog luka je jednostavan, a budući da zauzima tako malo prostora i ima plitak korijenski sustav, biljke se mogu tu i tamo ugurati u vrt ili u posude.
Možete kupiti sjeme za sjetvu ili ako ste imali prijašnji urod (ili je to učinio prijatelj), pustite glavice sjemena da sazriju, a zatim ih odsijecite. Stavite glavicu sjemena u papirnatu vrećicu i ostavite da se suši dva tjedna. Voila, sada imate sjemenke. Čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu.
Posijajte sjeme u zatvorenom prostoru ili vani u pripremljenu gredicu. Očistite gredicu od krhotina i kamenja i dopunite tlo nekim organskim regeneratorom za tlo. Proljećeluk voli pH tla od 6,0-7,0 u dobro dreniranom tlu bogatom humusom i punom izlaganju suncu.
Sijte sjeme ¼ inča (0,5 cm.) duboko u redove 6 inča (15 cm.) međusobno. Ne brinite previše o tome koliko su sjemenke inače međusobno blizu. Uvijek ih možete prorijediti i onda ih nemojte bacati! Ubacite ih u salatu ili u prženu prženu u zadnjem trenutku kuhanja.
Njega mladog luka nakon toga je minimalna. Obavezno im osigurajte jedan inč (2,5 cm) vode tjedno, ovisno o oborinama. Hranite ih tekućim gnojivom 2-3 puta tijekom vegetacije. Održavajte područje oko luka bez korova.
Možete nastaviti uzgajati mladi luk tijekom cijele godine, bilo vani ili u stakleniku kroz sukcesivnu sadnju svaka 3-4 tjedna za stalnu opskrbu ovog raskošnog alliuma. Vaš mladi luk bit će zreo i spreman za jelo za 8-12 tjedana.
Preporučeni:
Kako posaditi luk kupljen u trgovini: uzgoj mladog luka iz trgovine
Postoji mnogo ostataka proizvoda koje možete ponovno uzgajati koristeći samo vodu, ali uzgoj zelenog luka u trgovini jedan je od najbržih. Kliknite ovdje i saznajte kako
Navodnjavanje kapanjem od luka – saznajte više o zalijevanju luka u vrtu
Uspješno zalijevanje biljaka luka može biti nezgodno. Previše ili premalo može uzrokovati probleme. Dobro je upoznati se s potrebama zalijevanja luka kako biste odabrali najbolji način navodnjavanja za vas. Za informacije o tome kako navodnjavati luk, kliknite ovdje
Kontrola meke bakterijske truleži luka: tretiranje luka mekom bakterijskom truljenjem
Luk s bakterijskom mekom truležom je mekana, smeđa zbrka, a ne nešto što želite jesti. Ovom se infekcijom može upravljati, pa čak i potpuno izbjeći, uz dobru njegu i kulturnu praksu, ali nakon što vidite njezine znakove, liječenje nije učinkovito. Saznajte više ovdje
Berba mladog luka: kako i kada brati mladi luk
Dok većina ljudi zna da je mladi luk jednostavno mlad, nezreo luk koji se lako uzgaja, nisu svi sigurni u branje ili berbu mladog luka. Ovaj članak će vam pomoći sa savjetima za berbu mladog luka
Biljke mladog luka: Kako uzgajati mladi luk
Biljke mladog luka se lako uzgajaju i mogu se jesti takve kakve jesu, koristiti kao aroma pri kuhanju ili kao atraktivan ukras. Pročitajte ovdje kako biste saznali kako posaditi mladi luk u vrtu i razliku između mladog luka i luka
