Vrste patlidžana za vrtove - koje su dobre sorte patlidžana

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Član Solanaceae, ili obitelji velebilja, koja uključuje rajčicu, papriku i krumpir, smatra se da je patlidžan porijeklom iz Indije gdje raste samoniklo kao trajnica. Mnogi od nas poznaju najčešću sortu patlidžana, Solanum melongena, ali postoji mnoštvo dostupnih vrsta patlidžana.

Vrste patlidžana

Više od 1500 godina patlidžan se uzgaja u Indiji i Kini. Nakon što su uspostavljeni trgovački putovi, Arapi su patlidžan uvezli u Europu, a Perzijanci su ga prevezli u Afriku. Španjolci su ga uveli u Novi svijet i do 1800-ih u američkim vrtovima mogle su se naći i bijele i ljubičaste vrste patlidžana.

Patlidžan se uzgaja kao godišnjak i zahtijeva tople temperature. Posadite patlidžan nakon što prođe sva opasnost od mraza na području punog sunca, u dobro drenirano tlo, uz dosljednu vlagu. Voće se može ubrati nakon što je jedna trećina svoje pune veličine, a nakon toga sve dok kožica ne počne otupljivati, u tom trenutku ono je prezrelo i bit će spužvaste teksture.

Kao što je spomenuto, većina nas poznaje S. melongena. Ovo voće je kruškolikog oblika, ljubičaste do tamnoljubičaste i dugačko 6-9 inča (15-22,5 cm) sazelena čaška. Ova ljubičasto-crna nijansa rezultat je flavonoidnog pigmenta topivog u vodi, antocijanina, koji je odgovoran za crvenu, ljubičastu i plavu boju u cvijeću, voću i povrću. Ostale uobičajene sorte patlidžana u ovoj skupini uključuju:

• Crna magija
• Crna ljepotica
• Crno zvono

Postoji niz vrsta patlidžana s bojama kože od crnoljubičaste do jarke ljubičaste zelene, zlatne, bijele, pa čak i dvobojne ili prugaste kože. Veličine i oblici variraju ovisno o vrsti patlidžana, a postoje čak i oni koji su "ukrasni", koji su zapravo jestivi, ali se uzgajaju više za pokazivanje. Patlidžani su izvan Sjedinjenih Država također poznati kao 'patlidžan'.

Dodatne sorte patlidžana

Dodatne vrste patlidžana uključuju:

• sicilijanski, koji je manji od S. melongena sa širom bazom i kožom prošaranom ljubičastom i bijelom bojom. Naziva se i 'Zebra' ili 'Graffiti' patlidžan.
• talijanske vrste patlidžana imaju zelenu čašicu s kožom tamno ljubičasto-ljubičaste boje s laganim mrljama na koži. To je manja, ovalnija sorta od običnih/klasičnih sorti.
• Bijele sorte patlidžana uključuju 'Albino' i 'White Beauty' i, kao što je predloženo, imaju glatku, bijelu kožu. Mogu biti okrugli ili malo tanji i duži, slični njihovim talijanskim rođacima od patlidžana.
• indijski patlidžan vrste su male, obično duge nekoliko inča, okrugle do ovalne s tamnoljubičastom kožom i zelenom čaškom.
• japanski patlidžan voće je malo idugačak, s glatkom, svijetloljubičastom kožom i tamnom, ljubičastom čaškom. 'Ichiban' je jedan takav kultivar s toliko nježnom kožom da je ne treba guliti.
• Kineske sorte su okruglije s ljubičastom kožom i čaškom.

Neke od neuobičajenijih i zanimljivijih sorti uključuju plodove S. integrifolium i S. gilo, kojemu nedostaje čvrsta iznutra i sliči svojim rođacima rajčice. Ponekad se naziva "patlidžan s plodovima rajčice", sama biljka može narasti do 4 stope (1,2 m) u visinu i donosi male plodove prečnika samo oko 2 inča (5 cm) ili manje. Boja kože varira od zelene, crvene i narančaste do dvobojne i prugaste.

Još jedna mala sorta, 'Uskrsno jaje', manja je biljka od 30 cm (12 inča), opet s malim bijelim plodovima veličine jajeta. 'Ghostbuster' je još jedna vrsta patlidžana s bijelom kožom slađeg okusa od ljubičastih vrsta. 'Mini Bambino' je minijatura koja daje maleni plod širokog jednog inča.

Postoji beskrajna raznolikost patlidžana i iako su svi ljubitelji topline, neki su tolerantniji od drugih na temperaturne fluktuacije, stoga istražite i pronađite koje sorte najviše odgovaraju vašem području.