Kineske biljke jam - kako uzgajate jam

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Ovisno o tome u kojoj regiji Sjedinjenih Država živite, možda ćete jesti slatki krumpir za Dan zahvalnosti ili možda batat. Slatki krumpir se često naziva jamom, a zapravo nije.

Yams vs. Sweet Potatoes

Glavna razlika između batata i slatkog krumpira je u tome što je batat jednosupnica, a slatki krumpir dvosupnica. Osim toga, jam je srodan ljiljanima i član je obitelji Dioscoreaceae, dok je slatki krumpir član obitelji jutarnje slave (Convolvulaceae).

Jam je korijenasta kultura uobičajena u Africi i Aziji, dok je slatki krumpir porijeklom iz tropske Srednje i Južne Amerike i Kariba. Donedavno su se nazivi koristili naizmjenično u trgovinama, ali danas je USDA pokušala regulirati upotrebu "yam" i "slatkog krumpira". Trenutačno se upotreba "yam" za opisivanje slatkog krumpira mora razjasniti dodatkom izraza "sweet potato".

Informacije o biljci jama

Sada kada smo sve to sredili, što je zapravo yam? Vjerojatno postoji onoliko informacija o biljci jam koliko i vrsta: 600 različitih vrsta s isto toliko namjena. Mnogi jamovi narastu do divovskih veličina do 7 stopa (2 m) duge i 150 funti (68 kg).

Jam sadrži više šećera od slatkog krumpira, ali sadrži i toksinnaziva oksalat koji se mora temeljito skuhati prije nego što je siguran za gutanje. Pravi jam treba do godinu dana klime bez mraza prije berbe, dok je slatki krumpir spreman za 100-150 dana.

Jam se naziva mnogim drugim nazivima, uključujući pravi jam, veći jam i tropski jam. Postoji niz sorti koje su dostupne za uzgoj i za ukrasnu upotrebu i za berbu, kao što su biljke kineskog yama, bijelog jamsa, lisabonskog jamsa, pei tsao, bak chiu i agua yama.

Biljke yama penjaju se na višegodišnje vinove loze sa listovima u obliku srca koji su ponekad šaroliki i prilično upečatljivi. Razvijaju se podzemni gomolji, ali ponekad se razvijaju i zračni gomolji u pazušcima listova.

Kako uzgajate jam?

Uzgoj kineskog jamsa ili bilo kojeg drugog pravog jamsa zahtijeva tropske do suptropske temperature. Ovdje postoji nekoliko vrsta, uglavnom na Floridi i drugim umjerenim područjima kao divlje biljke.

Kada se sadi jam, cijeli mali gomolji ili dijelovi većih gomolja koriste se za komade sjemena težine 4-5 unci (113-142 grama). Jam bi se trebao saditi u umjerenim zonama u ožujku-travnju, a berba će se održati 10-11 mjeseci kasnije.

Napravite redove od 42 inča (107 cm.) s biljkama koje su razmaknute 18 inča (46 cm) i duboke 2-3 inča (5-7,6 cm.). Zasadi na brdima razmaknuti 3 stope (.9 m.) također se mogu koristiti prilikom sadnje jamova. Za najbolje rezultate poduprite vinovu lozu rešetkom ili sličnom potporom.