Berba timijana i kako sušiti timijan

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Mašina dušica je jedna od najsvestranijih biljaka, s raznim sortama i okusima. Brzo raste u sunčanim, vrućim uvjetima, ali može izdržati i hladne zime. Drvenasta biljka sa stabljikom ima male listove koji daju okus receptima i aromatičnu notu vrećicama i aromaterapijskim tretmanima. Znati kako sušiti timijan može vam pomoći da očuvate svježi ugodan miris i okus ove biljke za jednostavnu kućnu upotrebu.

Kako ubrati timijan

Znati kada i kako ubrati timijan postići će najbolje rezultate pri sušenju. Drvenasto bilje sa stabljikom najbolje je ubrati neposredno prije cvatnje radi vrhunskog okusa. Izrežite stabljike za sušenje svježeg timijana, neposredno prije čvora rasta. To će povećati grmlje i osigurati stalnu opskrbu ukusnim listovima. Jutro je najbolje doba dana za berbu timijana.

Kako sušiti timijan

Nakon branja timijana, operite ga i otresite višak vode. Možete odabrati osušiti cijelu stabljiku ili ukloniti sitne listove. Listovi će se brže sušiti sa stabljike, ali će se lakše ukloniti s već osušenog komada bilja.

Da biste uklonili lišće, uštipnite kraj stabljike palcem i kažiprstom i povucite peteljku prema gore. Listovi će otpasti. Uklonite bilo koju perifernu grančicu i nastavitesušenje svježeg timijana.

Sušenje svježeg timijana u dehidratoru

Postoji nekoliko načina na koje možete sušiti svoje bilje. Sušenje svježeg timijana u dehidratoru hrane je brzo i štiti od moguće plijesni. Vlaga u bilju koje se suši u potrebnim toplim uvjetima može uzrokovati stvaranje plijesni ako je u prostoru previše vlage. Za sušenje timijana u dehidratoru položite stabljike u jednom sloju na rešetke koje dolaze s jedinicom. Stabljike će se osušiti za manje od dva dana i mogu se skinuti s listova.

Kako sušiti timijan vješanjem

Tradicionalno, mnoge bilje su se sušile vješanjem. To je i danas korisna praksa i ne zahtijeva posebnu opremu. Uzmite stabljike i spojite ih zajedno. Zavežite snopove i objesite ih gdje su temperature najmanje 50 F. (10 C.) i niska vlažnost. Može potrajati tjedan dana ili više da se stabljike osuše.

Druge metode sušenja svježeg timijana

Sušenje lišća je najbrži način očuvanja začinskog bilja. Nakon što se listovi odvoje od stabljike, možete ih jednostavno položiti na lim za kolačiće. Promiješajte ih nakon pola dana. Listovi će biti potpuno suhi za samo nekoliko dana.

Spremanje timijana

Svjetlo i vlaga će pogoršati okus biljke. Stavite osušenu biljku u hermetički zatvorenu posudu na tamnom ili tamnom mjestu. Pravilnim skladištenjem timijana sačuvat će se njegova bit i okus.