Povrće kao izvor vitamina B – saznajte više o povrću bogatom vitaminima B

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Vitamini i minerali neophodni su za dobro zdravlje, ali što čini vitamin B i kako ga možete unijeti prirodnim putem? Povrće kao izvor vitamina B vjerojatno je najlakši način za prikupljanje ovog vitamina, iako će B12 morati dolaziti iz obogaćene hrane. Povrće bogato vitaminima B sadrži potrebne spojeve kao što su riboflavin, folna kiselina, tiamin, niacin, biotin, pantotenska kiselina i B12 i B6. Svaki ima drugačiji učinak na tijelo, a povrće bogato vitaminom B sadrži različite razine svakog spoja.

Upotreba povrća kao izvora vitamina B

Poznato je da vitamin B pomaže u pohranjivanju energije i korištenju ugljikohidrata, stvaranju crvenih krvnih stanica, pomaže u probavi, potiče zdrav živčani sustav i još mnogo toga. Ove zdravstvene prednosti su manje srčanih bolesti, manji rizik od urođenih mana, jasnija funkcija mozga i zdrava koža. B12 je jedini spoj koji se nalazi u životinjskim proizvodima i mora dolaziti iz dodataka prehrani u vegetarijanskoj prehrani. Određeno povrće za vitamine B sadrži više ili niže razine pojedinačnih prehrambenih spojeva.

Postoji mnogo vegetarijanskih načina da unesete vitamin B u svoju prehranu, kao što su orašasti plodovi i cjelovite žitarice, ali to nije takolako se apsorbiraju kao izvori iz životinjskih proizvoda. Stoga bi se vegani i vegetarijanci trebali oslanjati na suplemente i obogaćenu hranu poput žitarica kako bi osigurali adekvatan vitamin B.

Raznolika prehrana smatra se najboljim načinom za postizanje svakog oblika hranjive tvari. Kao opće pravilo, lisnato povrće, avokado i škrobno povrće sadrže visoke razine određenih spojeva vitamina B. Kako biste dobili dovoljno svakog od njih, ciljani pristup jedenju povrća s vitaminom B može pomoći u postizanju ukupne ravnoteže svakog spoja.

Izvori za tiamin, niacin, folat i riboflavin

Tiamin puni vaš mozak i pomaže energizirati živčani sustav. Povrće bogato vitaminima B s visokim koncentracijama tiamina može biti:

Iceberg salata
Lima grah
špinat
zelje repe
Tikva od žira
jeruzalemska artičoka

Niacin pomaže da najveći organ u tijelu, koža, dobro funkcionira. Ovo je lako pronaći u mnogim vitaminima s visokim udjelom vitamina B, kao što su:

šparoge
kukuruz
Artičoke
Gljive
krumpir
grašak
Slatki krumpir

Folat je neophodan za trudnice i često se dodaje u kruh i žitarice. Prirodna prehrana koja se sastoji od povrća za vitamine B osigurat će zdravo stvaranje DNK i RNA. Pokušajte sljedeće:

prokulice
šparoge
špinat
Salata
Avokado
grašak
zelje senfa
Mahunarke

Riboflavin pretvara hranu ugorivo i pomaže tijelu da procesuira i koristi ostale vitamine B. Povrće s visokim vitaminom B riboflavina je:

prokulice
Gljive
krumpir
brokula

Drugi biljni izvori vitamina B

Drugi oblici vitamina B esencijalni su na svoj način i mogu se naći u najmanje tragovima u mnogim povrćem. Držite se tamnog lisnatog povrća, škrobnog korijena poput slatkog i običnog krumpira i povrća u obliku križa poput brokule i prokulice.

Neki oblici vitamina B mogu se kuhati iz hrane, stoga je povrće najbolje jesti sirovo ili minimalno kuhano. Za vegane, dobivanje svih oblika vitamina B može biti teško, ali postoje dobre vijesti. Spirulina, plavo-zelena alga, dostupna je u obliku dodataka i prepuna je raznih hranjivih tvari bogatih vitaminom B. Možete uzeti kapsulu, posipati je hranom i ugraditi je na razne načine kako biste postigli svoje ciljeve vitamina B. Možda ćete moći uzgajati i svoje.