Berba pinjola

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Pnjole su osnovna namirnica u mnogim autohtonim kuhinjama i migrirali su u Sjedinjene Države kao dio našeg obiteljskog stola. Odakle potječu pinjoli? Tradicionalni pinjol je sjeme borova, porijeklom iz Stare zemlje i koji se ne uzgaja u Sjevernoj Americi. Ove ukusne sjemenke ubrane su iz češera stabla i samo su jedna od 20 vrsta jestivih pinjola.

Postoji nekoliko stabala borova koja će proizvesti sjemenke razumne veličine za berbu koje će uspjeti u sjevernoameričkim regijama. Kada saznate kako uzgajati pinjole, sjemenke možete čuvati do godinu dana za upotrebu u svojoj obitelji.

Kako uzgajati pinjole

Prepečeni pinjoli u salatama, tjestenini, pestu i drugim jelima dodaju hrskavost orašastih plodova i zemljani okus svakom receptu. Berba pinjola je naporan proces i doprinosi visokoj cijeni koju donosi većina proizvođača sjemena. Kao primjerak u dvorištu, stabla pinjola su jake, atraktivne, dugovječne biljke koje dodaju arhitektonsku privlačnost. Postoji nekoliko američkih bora koji su korisni kao orašasti stabla, od kojih se svako može kupiti kao 2- ili 3-godišnje biljke ili veće, ili se može posijati iz svježeg sjemena.

Pinus pinea je primjerak bora od kojeg je većina komercijalnih orašastih plodovaubrao. Kada uzgajate pinjole, odaberite sortu bora s dovoljno velikim sjemenkama za laku berbu i stablo koje je prilagodljivo vašoj regiji. Srećom, većina borova je vrlo tolerantna na širok raspon tla i klime. Većina je otporna na zone od 1 do 10 Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država, iako će točna zona ovisiti o sorti.

Stabla pinjola mogu se kretati od 200 stopa visokih (61 m.) čudovišta do upravljivijih grmova visokih 10 stopa (3 m.). Četiri vrste koje možete isprobati s orašastim plodovima dobre veličine i jednostavnom njegom su:

švicarski bor (Pinus cembra)
korejski bor (Pinus koraiensis)
Koloradski bor (Pinus edulis)
Jednolisni pinjon (Pinus monophylla)

Provjerite kod renomiranih prodavača održivo sjeme ili biljke u saksiji spremne za ulazak u zemlju.

Što očekivati pri uzgoju pinjola

Borova će početi proizvoditi češere s velikim sjemenom za 6 do 10 godina. Ovo očito nije brza obveza, jer ćete se morati brinuti o stablu mnogo godina prije nego što možete očekivati da ćete ubirati orašaste plodove.

Većina vrsta pinjola može uspijevati na promjenjivim tlima, od vlažne gline do pješčane, suhe ilovače. Dodavanje organske tvari na mjesto sadnje i osiguranje dobre drenaže potaknut će brže rastuće stablo koje će proizvesti više orašastih plodova.

Biljke imaju određenu toleranciju na sušu u kratkim razdobljima, ali pružanje prosječne vlage također će osigurati bolje zdravlje i rast biljaka.

Kada dobijete zrela zdrava stabla, možete ubrati češere, ali ne očekujte veliki urod. Proizvodnja čunjeva jepod utjecajem klime i vremena, a svaki češer može sadržavati samo 35 do 50 sjemenki. To je puno berbe da dobijete pinjole za prehranu cijele obitelji.

Kada drveće proizvodi velike češere, vrijeme je za berbu. Ovisno o visini vašeg stabla, to može predstavljati najveći problem u proizvodnji pinjola. Upotrijebite udicu ili unajmite komercijalni tresač za drveće za izbacivanje češera. Također možete pokupiti zrele češere sa zemlje, ali budite brzi! Brojne životinjske i ptičje vrste također smatraju sjemenke ukusnim i bit će žestoka konkurencija za orašaste plodove.

Kada imate češere, morate ih izliječiti i izvaditi. Najlakši način da to učinite je da češere stavite u vrećicu od vrećice na toplom i suhom mjestu. Kada se češeri potpuno osuše, dobro udarite vrećicu kako biste otvorili češere i oslobodili sjeme.

Sada ih trebate izvaditi iz kukolja i pustiti da se sjemenke osuše. Ako mislite da ste gotovi kada se sjeme osuši, razmislite ponovno. Pinjoli imaju ljusku ili ljusku koja okružuje nježno meso. Upotrijebite mali oraščić za uklanjanje trupa.

Sjemenke se mogu zamrznuti ili tostirati. Smrznute sjemenke traju mjesecima, a pržene sjemenke bogate uljem trebale bi se upotrijebiti u roku od nekoliko tjedana kako se ulje ne bi užeglo i uništilo okus sjemenki.