2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Dobivanje najbolje ravnoteže hranjivih tvari u vašem tijelu ponekad može biti izazov. Minerali poput cinka neophodni su za optimalno zdravlje i mogu se dobiti iz životinjske hrane ili dodataka prehrani. Što ako ste ipak vegan? Povrće bogato cinkom ima u izobilju, ali mnoga biljna hrana sadrži fitate, koji smanjuju apsorpciju. U ovom članku saznajte koje povrće bogato cinkom može biti korisno za vas i poboljšati apsorpciju.
Koliko mi je cinka potrebno i zašto
Manjak cinka čest je kod vegetarijanaca i vegana. To je zato što biljna prehrana ne dopušta unos životinjskih proizvoda bogatih cinkom. Suplementi su jedno rješenje, ali dodavanje određenog povrća za cink također može povećati razinu ovog minerala. Imajte na umu da hrana iz obitelji mahunarki zapravo može ograničiti apsorpciju, pa ako je vaša prehrana bogata njima, suprotstavite se drugim biljnim izvorima cinka.
Trenutni DV za cink je 15 miligrama, ali vegani bi trebali težiti 30 mg. To je zbog velike potrošnje hrane koja sadrži fitate u veganskoj prehrani. Oni ograničavaju količinu cinka koju tijelo može apsorbirati.
Cink je važan za imunološki sustav, proizvodnju enzima, izgradnju proteina, DNK i za održavanje dobrog njuha. Također pomaže u metabolizmu ugljikohidrata, izgrađuje zdravu kožu i nokte te poboljšava zacjeljivanje rana. Nedostatak cinka uzrokuje slabiji imunološki odgovor, gubitak kose i neravnotežu estrogena. Čak može uzrokovati usporavanje rasta kod mladih ljudi i jak proljev. Kao i kod svega, to je pažljiva ravnoteža gdje višak cinka može osloboditi otrovne slobodne radikale.
Povrće bogato cinkom izvrstan je način za održavanje dobre opskrbe ovim bitnim mineralom. Međutim, određeni čimbenici mogu inhibirati apsorpciju cinka. O jednom od njih je već bilo riječi – o fitatima. Drugi problemi također mogu odgoditi apsorpciju hranjive tvari. Nedostatak proteina usporava unos cinka. Ovo je čest problem među veganima, posebno onima koji su novi u praksi.
Osim toga, glavni izvori proteina za vegane često su mahunarke i orašasti plodovi, koji sadrže fitate. Ostavljanje i fermentacija mogu zapravo povećati apsorpciju cinka, zbog čega hrana poput tofua i tempeha, koji su biljni izvori cinka, pomaže u povećanju potrošnje cinka. Dobro namočenje graha i leće prije kuhanja također može ukloniti neke fitate.
Povrće bogato cinkom
Razvijanje prehrane koja uključuje sve minerale i hranjive tvari potrebne za dobro zdravlje zahtijeva određenu praksu. Špinat je možda jedno od povrća najbogatijeg cinkom. Ostalo povrće za cink uključuje:
- Gljive
- šparoge
- kukuruz
- brokula
- pšenične klice
- Zob
- češnjak
- Riža (posebno smeđa)
- bamija
- tikvice
Orašasti plodovi i sjemenke su bogati proteinima, alitakođer cink. Pokušajte dodati cink u svoju prehranu sjemenkama kao što su:
- bundeva
- Suncokret
- konoplja
- lan
- Chia
Orašasti plodovi su dio režima hrane bogate cinkom, kao što su:
- Kikirik (zapravo mahunarka)
- brazilski orasi
- Orah
- indijski orah
- Bademi
- Pekani
Preporučeni:
Povrće s folnom kiselinom – koje je povrće najbolje za unos folne kiseline
Folna kiselina, također poznata kao vitamin b9, neophodna je za zdravlje srca i kostiju u svakoj fazi života. Konzumiranje puno povrća bogatog folnom kiselinom najbolji je način da osigurate da unosite dovoljno ove vrijedne hranjive tvari. Saznajte više u ovom članku
Povrće s visokim sadržajem kalcija - saznajte više o jedenju povrća bogatog kalcijem
Dok vam špinat zapravo neće odmah natjerati velike mišiće da biste se borili protiv zlikovaca, on je jedno od najboljih povrća za kalcij, koji nam pomaže da rastemo jake, zdrave kosti. Kliknite ovaj članak da biste saznali više o vegetarijanskim izvorima kalcija
Jedite povrće za unos vitamina E: Kako uzgajati povrće bogato vitaminom E
Vitamin E je antioksidans koji pomaže u održavanju zdravih stanica i snažnog imunološkog sustava. Također popravlja oštećenu kožu, poboljšava vid, uravnotežuje hormone i zgušnjava kosu. Kliknite ovdje za koristan popis povrća vitamina Erich koje možete uzgajati u svom vrtu ili kupiti
Jedite povrće za unos vitamina A - Koje je povrće bogato vitaminom A
Vitamin A u povrću je lako dostupan i lako dostupan tijelu, dok je većina mesa koje ga nosi bogata kolesterolom. Jesti pravo povrće za vitamin A je jednostavno kada znate koje vrste imaju veliku količinu vitamina. Ovaj članak će vam pomoći
Cink za biljke - popravljanje nedostatka cinka u biljkama i učinaka previše cinka
Cink je bitan element u tragovima. Pročitajte sljedeći članak kako biste saznali kako odrediti sadrži li vaše tlo dovoljno cinka i kako liječiti nedostatak cinka u biljkama. Kliknite ovdje da saznate više
