Pečenje sjemenki bundeve - savjeti za odvajanje sjemenki bundeve od pulpe

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Bundeve su ukusne, svestrane članice obitelji zimskih tikvica, a sjemenke su bogate okusom i hranjivim tvarima. Želite li naučiti o berbi sjemenki bundeve za jelo i što učiniti sa svim tim sjemenkama nakon što se ubere? Čitajte dalje!

Kako ubrati sjemenke bundeve

Uberite bundeve bilo kada prije prvog teškog mraza u jesen. Znat ćete kada su bundeve spremne za berbu - loze će umrijeti i postati smeđe, a bundeve će biti svijetlo narančaste s tvrdom korom. Upotrijebite vrtne škare ili škare da odrežite bundevu s vinove loze.

Sada kada ste uspješno ubrali zrele bundeve, vrijeme je da uklonite sočne sjemenke. Oštrim, čvrstim nožem zarežite oko vrha bundeve, a zatim pažljivo uklonite "poklopac". Upotrijebite veliku metalnu žlicu da izgrebete sjemenke i žilave pulpe, a zatim stavite sjemenke i pulpu u veliku zdjelu s vodom.

Odvajanje sjemenki bundeve od pulpe

Upotrijebite ruke da odvojite sjemenke od pulpe, stavljajući sjemenke u cjedilo dok idete. Nakon što su sjemenke u cjedilu, temeljito ih isperite pod hladnom, tekućom vodom (ili ih udarite prskalicom za sudoper) dok sjemenke trljate zajedno sa svojimrukama za uklanjanje više pulpe. Ne brinite hoćete li dobiti svaki trag pulpe, jer ono što se lijepi za sjemenke samo povećava okus i hranjivost.

Kada ste odstranili pulpu na svoje zadovoljstvo, pustite sjemenke da se dobro ocijede, a zatim ih u tankom sloju raširite na čistu kuhinjsku krpu ili smeđu papirnatu vrećicu i pustite da se osuše na zraku. Ako ste u žurbi, uvijek možete koristiti sušilo za kosu kako biste ubrzali proces.

Pečenje sjemenki bundeve

Zagrijte pećnicu na 275 stupnjeva F. (135 C.). Sjemenke bundeve ravnomjerno rasporedite na lim za kolačiće, a zatim ih pokapajte otopljenim maslacem ili omiljenim uljem za kuhanje. Za dodatni okus, sjemenke možete začiniti solju od češnjaka, Worcestershire umakom, limunovim paprom ili morskom soli. Ako ste avanturistički nastrojeni, aromatizirajte sjemenke bundeve mješavinom jesenskih začina kao što su cimet, muškatni oraščić, đumbir i piment ili dodajte začin kajenskim paprom, solju od luka ili začinima Cajun.

Pecite sjemenke dok ne postanu zlatno smeđe – obično oko 10 do 20 minuta. Svakih pet minuta promiješajte sjemenke da se ne zagore.

Jedenje sjemenki bundeve

Sada kada ste obavili težak posao, vrijeme je za nagradu. Savršeno je sigurno (i izuzetno zdravo) jesti ljusku sjemenki i sve ostalo. Ako više volite jesti sjemenke bez ljuske, samo ih jedite kao sjemenke suncokreta – ubacite sjemenku u usta, razbijte sjemenke zubima i bacite ljusku.

Prehrana sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve pružaju vitamin A, kalcij, magnezij, cink, željezo, proteine, kalij i zdrave biljke-na bazi Omega-3 masti. Napunjeni su vitaminom E i drugim prirodnim antioksidansima. Sjemenke bundeve također su bogate vlaknima, pogotovo ako jedete ljuske. Unca pečenih sjemenki bundeve sadrži oko 125 kalorija, 15 ugljikohidrata i nema kolesterola.