2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Želite proširiti svoj vrt s korijenskim povrćem? Prekrasno, ukusno korjenasto povrće dobiveno iz biljaka celera samo bi moglo biti ulaznica. Ako ovo čitate negdje u Sjevernoj Americi, vrlo je moguće da nikada niste probali ili vidjeli korijen celera. Dakle, što je celer i gdje celer raste? Čitajte dalje da biste saznali više.
Gdje raste celer?
Uzgoj i berba celera uglavnom se odvija u sjevernoj Europi i cijelom Mediteranu. Uzgoj celera također se javlja u sjevernoj Africi, Sibiru i jugozapadnoj Aziji, a čak i minimalno u Sjevernoj Americi, gdje se najvjerojatnije uzgaja sorta 'Diamant'. Biljka je autohtona s Mediterana i dugo je bila popularno korjenasto povrće u raznim europskim kuhinjama.
Što je celer?
Iako su listovi jestivi, biljke celera uzgajaju se zbog prilično velikog korijena ili hipokotila, koji se mogu ubrati kada je lukovica veličine oko 4 inča (10 cm) u promjeru. Manje je bolje u ovom slučaju, jer veći korijen postaje žilav i teži za rješavanje – guljenje i rezanje, tj. Korijen se koristi sirov ili kuhan, a okusom je sličan običnim stabljikama vrtne sorte celera s kojima dijelineka loza.
Celeriac, Apium graveolens var. rapaceum, također se često naziva korijen celera, celer s čepovima, celer s korijenom repe i njemački celer. Biljke celera otporne su na hladnoću, a sam korijen ima dugi vijek skladištenja od oko tri do četiri mjeseca, pod uvjetom da se čuva između 32 do 41 F. (0-5 C.) s vlažnim uvjetima i uklonjenim lišćem. Unatoč tome što je korijensko povrće, celer sadrži vrlo malo škroba, između 5 i 6 posto po težini.
Celerij, član obitelji peršina (Umbelliferae), može se jesti narezan, riban, pečen, dinstan, blanširan, a posebno je uzvišen pire u krumpir. Vanjska strana korijena je kvrgava, smeđe boje i prije upotrebe se mora oguliti kako bi se otkrila briljantna bijela unutrašnjost. Iako se uzgajaju zbog aromatičnog korijena, biljke celera lijep su dodatak vrtu s proljetnim zelenim lišćem koje je pretežno otporno na štetočine.
Uzgoj celera
Celeriku je potrebno oko 200 dana do zrelosti i može se saditi u USDA zonama uzgoja 7 i toplijim u laganoj dobro drenirajućoj ilovači s pH između 5,8 i 6,5. Posadite sjeme u rano proljeće u hladan okvir ili u zatvorenom prostoru četiri do šest tjedana prije presađivanja. Celeran se također može saditi ljeti za zimsku ili proljetnu berbu u nekim područjima.
Sjemenu će trebati oko 21 dan da proklija. Nakon što sadnice budu visoke 2 do 2 ½ inča (5-6 cm.), presadite u vrt na sunčano područje, razmaknute 6 inča (15 cm) x 24 inča (61 cm.), dva tjedna prije prosjeka zadnji mraz zime. Ili malčiratiprekrijte ih slamom ili lišćem kako biste zaštitili korijen ili postavili transplantate u brdo.
Gnojite i pratite navodnjavanje biljaka. Veličina korijena je ugrožena stresom, kao što je suša, ali je tolerantniji na lagani mraz od svog kolege celera.
Berba celera
Korijen celera može se ubrati u bilo koje vrijeme, ali kao što je spomenuto lakše je upravljati kada je korijen na manjoj strani. Celer ima maksimalan okus nakon prvog jesenskog mraza i može se ostaviti da čami u vrtu kako bi se ubrao po potrebi.
Postoji nekoliko varijanti kao što su:
- Celeriac Giant Prague (aka Prag)
- Smooth Prague
- Large Smooth Prague
- Monarch
- Briljantno
Različite veličine korijena i vremena berbe (od 110-130 dana) dostupni su od generičkih sorti do nasljednih sorti.
Preporučeni:
Informacije o biljci divljeg celera - je li moguće uzgajati divlji celer u vrtovima
Divlji celer nema nikakve veze s vrtnim celerom. Obično raste pod vodom gdje pruža mnoge prednosti podvodnim organizmima. Uzgoj divljeg celera u svom kućnom vrtu nije moguć. Više informacija o biljkama divljeg celera potražite ovdje
Učvršćivanje biljaka celera - što učiniti kada biljka celera ima cvijeće
Urezivanje celera znači da biljka pokušava postaviti sjeme i osigurati da će se njegov genetski materijal prenijeti u povoljnije uvjete rasta. Je li celer i dalje dobar nakon šrafljenja? Kliknite ovaj članak za više informacija
Nedostatak crnog srca celera - kako liječiti crnog srca u biljkama celera
Celer je jedno od najpopularnijih povrća u SAD-u i lako se uzgaja u većini kućnih vrtova, ali je podložan bolestima celera. Što je poremećaj crnog srca od celera i je li se bolest crnog srca u celeru izliječiti? Pročitajte ovdje kako biste saznali više
Pungent Celer - Što celer čini gorkim
Ponekad možete otkriti da vaš usjev uzgojen u vrtu ima stabljike celera vrlo gorkog okusa. Ako se pitate, Zašto moj celer ima gorak okus?, pročitajte ovdje kako biste saznali više o razlozima ljutog celera
Eksperiment s biljkama celera - savjeti za uzgoj celera završava se s djecom
Brz i jednostavan način da započnete s biljkama celera je uzgoj krajeva celera. Ova metoda je također odlična ideja za uzgoj celera s djecom. Ovaj članak sadrži više informacija, pa kliknite ovdje za početak
