Vodič za uzgoj azijskog povrća - Njega azijskog povrća

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55

Kad sam bila djevojčica, jela sam povrće u azijskom stilu kod kuće sastojala se od kupnje konzerve u supermarketu, dobrog ispiranja tajanstvenog sadržaja i miješanja s drugom konzervom govedine i umaka. Mislio sam da trećina svjetske populacije jede samo "bijelo" povrće, poput klica graha i vodenog kestena.

Kao vrtlar, nazivi azijskih biljaka povrća upadljivo su odsutni iz mojih kataloga. Zatim, nisko i gle, dogodile su se dvije stvari; etnička azijska populacija je rasla, a mi ostali smo postali svjesniji zdravlja, tražeći veću raznolikost u svom povrću. Ura za mene!

Danas je povrće u azijskom stilu posvuda. Podrijetlom iz istočne i jugoistočne Azije, ovo povrće je konačno dostupno općoj populaciji. Za vrtlare mogućnosti su beskrajne. Azijskog korjenastog povrća ima u izobilju, a da, i zelenog, lisnatog povrća. Naši kućni vrtovi mogu donijeti mnogo veću raznolikost od one koja je dostupna u odjeljku proizvoda u vašoj lokalnoj trgovini. Naravno, s ovim novim mogućnostima uzgoja, postavljaju se pitanja o nazivima biljaka povrća i njezi azijskog povrća.

Kako se brinuti za povrće u azijskom stilu

Iako se imena azijskih biljaka povrća mogu činiti egzotičnima, većina je samo drugačijapodvrste njihovih zapadnih kolega i briga o azijskom povrću ne zahtijeva više truda. Azijsko korjenasto povrće zahtijeva uvjete rasta slične rotkvicama, ciklama i repi koje uzgajate svake godine. Postoje tikvice kao što su vaši krastavci i tikve, križarice ili biljke poput kupusa i brokule, te mahunarke. Kako bismo vam pomogli u odabiru, sljedeći je osnovni vodič za azijsko povrće.

Vodič za azijsko povrće

Imajte na umu da sljedeći vodič za azijsko povrće ni na koji način nije potpun i namijenjen je samo ohrabrivanju pridošlica. Koristio sam najčešće nazive azijskih biljaka povrća kako bih vam olakšao odabir.

• Asian Squash – Ima ih previše za spomenuti. Dovoljno je reći da se većina uzgaja kao ljetna i zimska sorta i kuha se na isti način.
• azijski patlidžan – Manji od patlidžana na koji ste možda navikli, uzgajaju se na isti način. Mogu se koristiti u tempuri, prženju ili nadjevu i pečenju. Slatke su i ukusne i treba ih kuhati s kožicom.
• Šparoge ili grah jardlong – Dugačka loza koja je usko povezana s crnookim graškom i trebala bi se uzgajati na rešetkama. Kao što naziv govori, to je dugačak grah i dolazi u svijetlo ili tamnozelenoj i crvenoj boji. Dok su tamne boje popularnije, svijetlozelena je općenito slađa i nježnija. Mahune su izrezane na komade od dva inča (5 cm) i koriste se u prženim krumpirićima.
• kineska brokula – lisnate stabljike i vrhovi beru se neposredno prije nego što bijeli cvjetovi procvjetaju. Dok jeje trajnica, uzgaja se kao jednogodišnja. Rezultati će biti nježniji i ukusniji.
• kineski kupus – Postoje dva glavna oblika kineskog kupusa: Napa kupus, širokolisni, kompaktni tip glave i bok choy, čiji glatki tamnozeleni listovi tvore poput celera Klastera. Blago je ljutkast na okus. Hladne su sezonske kulture i uzgajaju se kao salata ili kupus, iako je okus nježniji.
• Daikon Radish – Vezano za običnu rotkvicu, ovo azijsko korjenasto povrće obično se sadi u proljeće i jesen. Daikon rotkvice su veliko korijenje koje uživa u tlu bogatom organskom tvari.
• Edamame – Jestiva soja se uzgaja kao povrće. Zrno je osjetljivo na vlagu i ne smije se zalijevati tijekom klijanja. Grah treba ubrati dok je još zelen i pun. Sve mahune s jedne biljke trebaju se ubrati u isto vrijeme, stoga se preporučuje uzastopna sadnja.
• Vlasac od češnjaka – Kao i drugi vlasac u vašem vrtu, ovo je izdržljiva trajnica. Okus mu je blag križanac luka i češnjaka. Vlasac od češnjaka koristite u prženju ili u bilo kojem jelu za koje je vlasac potreban.
• Pak Choi – Uz sočne listove i blag okus, ovo je izvrstan dodatak salatama i juhama. Rast je brz i ovo povrće treba brati mlado. Vole ga kupusovi moljci, stoga budite spremni.
• Sugar Snap ili Snow Pea – Usjevi hladne sezone koje treba saditi u rano proljeće kada se sadi grah. Jestive su i mahune i mahune. Snježni grašak treba ubrati dok je ravan,šećer pukne kada je pun i okrugao. I jedno i drugo čine prekrasne sirove zalogaje ili hrskave dodatke pomfritu ili samostalno kao prilog.

Još dobrih vijesti! Za one od vas koji sudjeluju na lokalnim poljoprivrednim tržištima, postoji niša u povrću u azijskom stilu koja samo čeka da bude popunjena. Dakle, bez obzira radi li se o zaradi ili jednostavno o avanturi u objedovanju, pokušajte dodati nekoliko naziva azijskih biljaka povrća na svoj popis stvari koje možete isprobati.