Što učiniti sa zvjezdanim voćem: berba i korištenje voća karambole

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-22 15:33

Ako mislite da je korištenje zvjezdanog voća ograničeno na ukrasne ukrase za voćne salate ili otmjene aranžmane, možda ćete propustiti hranu izvrsnog okusa s višestrukim zdravstvenim prednostima. Zvjezdano voće, također poznato kao karambola, bogato je antioksidansima, vitaminima i mineralima.

Što učiniti sa Starfruit

Zvjezdano voće raste na tropskim stablima koje su porijeklom iz Šri Lanke i otočja začina. Stoljećima se uzgaja u Kini i Maleziji. Plod stabla karambole može doseći 8 inča (20,5 cm) dug i mijenja se iz zelene u žutu kako sazrije. Plodovi zvijezde su ovalnog oblika i imaju pet grebena koji plodu daju karakterističan zvjezdast oblik kada se režu.

Ako se pitate kako koristiti zvjezdano voće, evo načina na koji se karambola koristila diljem svijeta:

• Garnish – Korištenje voća karambole u salatama, voćnim ćevapima, za ukrasne oplate ili kao ukras za piće koristi se prirodni oblik narezanog voća kako bi se dodala privlačnost jelima i pićima.
• Džemi i konzerve – Kao i druge vrste voća, zvjezdasto voće se može koristiti za izradu voćnih namaza.
• ukiseljeno – zvjezdano voće koje nije potpuno zrelomože se ukiseliti u octu ili napraviti u slastice koristeći hren, celer i začine.
• Dried – Narezano voće zvijezda može se sušiti u dehidratoru ili peći u pećnici kako bi se napravio hrskavi čips od zvjezdanog voća.
• Cooked – azijski recepti koriste karambolu u jelima od škampi, ribe i drugih morskih plodova. Mogu se koristiti u curryju. Starfruit se također može dinstati sa zaslađivačima i začinima te kombinirati s drugim voćem, kao što su jabuke.
• Juiced – Starfruit se može dobiti sokom od mješavine bilja, kao što su menta i cimet.
• Pudinzi, torte i šerbet – Upotreba zvjezdanog voća uključuje tipične recepte za citruse. Jednostavno zamijenite zvjezdanim voćem kao ključnim sastojkom umjesto limuna, limete ili naranče.

Alternativne upotrebe zvjezdanog voća

Upotreba voća karambole u istočnjačkim ljekovitim pripravcima uobičajena je praksa u nekoliko azijskih zemalja. Zvjezdano voće se koristilo kao lijek za kontrolu krvarenja, smanjenje groznice, snižavanje krvnog tlaka, liječenje kašlja, ublažavanje mamurluka i glavobolje.

Carambola sadrži velike količine oksalne kiseline i treba biti oprezan kada se koncentrirani pripravci koriste u medicinske svrhe. Osim toga, osobama s bubrežnim problemima savjetuje se da se posavjetuju sa svojim liječnicima prije uključivanja zvjezdanog voća u svoju prehranu.

Zbog svoje kiselosti, sok od zvjezdanog voća također se koristio za uklanjanje mrlja od hrđe i za poliranje mesinga. Drvo iz drveta karambola koristi se u građevinarstvu i za izradu namještaja. Drvo ima finu teksturu srednje do tvrde gustoće.

Savjeti zaBerba biljaka zvjezdanog voća

Birate li zvjezdano voće sa stabla u svom dvorištu ili birate svježe voće s tržnice, evo što trebate znati da biste pronašli najbolje proizvode za sve ove inovativne načine korištenja karambola voća:

• Odaberite voće žućkasto-zelene boje za svježu potrošnju. Komercijalni uzgajivači beru zvjezdasto voće dok ono počinje sazrijevati. (Blijedozeleno s primjesom žute boje.)
• Voće dostiže vrhunac zrelosti kada grebeni više nisu zeleni, a tijelo ploda jednoliko žuto. Smeđe mrlje ukazuju na prezrelost.
• U kućnim voćnjacima vrtlari mogu dopustiti da zrelo voće padne na zemlju. Također se može ručno brati sa drveta.
• Za svježije voće berite ujutro kada su temperature niže.
• Starfruit čuvajte na sobnoj temperaturi. Voće koje je prošlo vrhunac zrelosti može se čuvati u hladnjaku kako bi se spriječilo kvarenje.