2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Mnogi sjevernjaci to možda nisu probali, ali bamija je suštinski južnjačka i povezana je s kuhinjom regije. Čak i tako, mnogi južnjaci obično samo koriste mahune bamije u svojim jelima, ali što je s lišćem bamije? Možete li jesti lišće bamije?
Možete li jesti lišće bamije?
Smatra se da bamija potječe iz Afrike, a uzgoj se proširio na Bliski istok, Indiju i južne krajeve Sjeverne Amerike, a najvjerojatnije su ga donijeli Francuzi preko zapadne Afrike. Od tada je postala popularna hrana u južnim dijelovima SAD-a
Iako je mahuna najomiljenija, listovi bamije su također jestivi. Ne samo lišće nego i prekrasni cvjetovi.
Jedući lišće bamije
Bamija je vrsta biljke hibiskusa koja se uzgaja u ukrasne svrhe i kao prehrambeni usjev. Listovi su srcoliki, nazubljeni, srednje veličine, svijetlozeleni i prekriveni malim čekinjama. Listovi rastu naizmjenično s pet do sedam režnjeva po stabljici.
Mahune bamije tradicionalni su sastojak gumba i istaknuto su u drugim južnjačkim jelima. Neki ljudi ih ne vole jer su mahune sluzave, aduga riječ za ljigav. Mahune se često koriste, kao u gumbu, za zgušnjavanje juha ili variva. Ispostavilo se da jestivi listovi bamije također imaju ovaj aspekt zadebljanja. Lišće se može jesti sirovo ili kuhano poput špinata, a fina šifonada (tanko izrezane trakice) dodana u varivo ili juhu zgusnut će ga baš kao što bi to učinio ruksak ili kukuruzni škrob.
Kao što je spomenuto, cvjetovi su jestivi, kao i sjemenke, koje se mogu samljeti i koristiti kao zamjena za kavu ili prešati za ulje.
Okus lišća je navodno prilično blag, ali malo travnat, pa se dobro slaže s hrabrim okusima kao što su češnjak, luk i paprika. Može se naći u mnogim indijskim curryjima i dobro se slaže s mesnim jelima. Listovi bamije su bogati vlaknima, a također sadrže vitamine A i C, kalcij, proteine i željezo.
Brite lišće bamije od kasnog ljeta do jeseni i koristite odmah ili ih čuvajte u plastičnoj vrećici u hladnjaku do tri dana.
Preporučeni:
Opadanje lišća vezano za vremenske prilike – saznajte više o ranom opadanju lišća na drveću
Razlozi za neočekivano opadanje lišća mogu biti vremenski povezani. Ovdje saznajte više o ranom opadanju lišća na drveću i biljkama i kako to može biti povezano s vremenskim prilikama
Jesu li sjemenke javora jestive – saznajte o jedenju sjemenki javorovih stabala
Možda se sjećate helikoptera s kojima ste se igrali kao dijete, onih koji su pali s javora. Oni su više od nečega za igranje, jer sadrže mahunu s jestivim sjemenkama unutra. Kliknite na sljedeći članak za informacije o jedenju sjemena iz stabala javora
Bolesti pjegavosti lišća na hortenzijama: saznajte više o liječenju pjegavosti lišća hortenzije
Hortenzije su omiljeni cvjetni grm mnogih, s velikim cvjetovima i atraktivnim lišćem. Međutim, mrlje na lišću hortenzije mogu uništiti ljepotu i zaraziti druge grmlje. Ovdje saznajte kako liječiti pjegavost listova hortenzije i učiniti svoju biljku ponovno lijepom
Možete li jesti lišće fava graha – saznajte više o jedenju zelenog graha
Kao i drugi grašak ili grah, grah fava unosi dušik u tlo dok raste i dok se razgrađuje. Grah je osnovni sastojak u mnogim kuhinjama, ali što je sa zelenim povrćem? Jesu li listovi graha jestivi? Saznajte u ovom članku
Jesu li janjeće četverce jestive: saznajte više o jedenju lišća janjećih četvrt
Jeste li se pitali što za ime svijeta možete učiniti s tom ogromnom hrpom korova koju ste upravo povukli iz svog vrta? Možda ćete se iznenaditi kada saznate da su neki od njih, uključujući janjeće četvrt, jestive. Ovdje možete saznati više o jedenju biljaka janjećih jagnjetina
