Činjenice o Komatsuni - Što je Komatsuna i kakvog je okusa Komatsuna

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-22 15:33

Komatsuna bi mogla biti najpodcijenjenije povrće ikada. Što je komatsuna? Rekao bih da većina nas nikada nije čula za uzgoj komatsuna zelja; nisam imao. Kad sam čitala o njima, počela sam se pitati kakvog je okusa komatsuna i kako je uzgajate. Čitajte dalje kako biste otkrili mnoštvo zanimljivih činjenica o komatsuni.

Što je Komatsuna?

Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) je nevjerojatno otporna zelena koja se ponekad naziva i japanski senf špinat, iako zapravo nije špinat već član obitelji Brassica. To je dvogodišnja biljka koja je tolerantna na vrlo niske temperature kao i na vrućinu, iako ekstremne vrućine mogu uzrokovati da propadne.

Sazrijeva za samo 40 dana, otporna je na sušu i može se sijati i uzgajati tijekom cijele godine u mnogim klimatskim uvjetima. Oh, i njega komatsuna biljke ne može biti jednostavnije.

Kakav je okus Komatsuna?

Biljka se koristi kako za svoje nježno lišće, tako i za cvjetne stabljike i može se jesti sirova ili kuhana. Listovi se mogu ubrati u bilo kojoj fazi i mogu se rezati jedno po jedno ili se može uzeti cijela glavica. Ako uzmete samo nekoliko listova, oni će ponovno izrasti i produžiti vrijeme koje imate za berbu.

TheOkus komatsune je negdje između blage kombinacije senfa i kupusa. Mlado nježno lišće može se pomiješati s drugim zelenilom za salate ili koristiti zrelije listove u krumpirićima.

Dodatne činjenice o Komatsuni

Komatsuna je lisnati oblik divlje repe i vjeruje se da je razvijen od Pak Choija. Dostupne su brojne sorte. Summerfest je poželjniji za sadnju u toploj sezoni, iako je prilično otporan na zimu. Torasan je još jedna sorta komatsuna.

Komatsuna je također križana s drugim brassicama kako bi se stvorile neke jedinstvene sorte kao što su Misome, koji je hibrid komatsune i tatsoija, i Senposai, koji je križanac komatsune i običnog glavičastog kupusa..

Growing Komatsuna Greens

Počnite sa sjemenjem rano u zatvorenom prostoru ili posijajte sjeme izravno u vrtu. Većina sorti postaje prilično velika, između 12 i 18 inča (30-45 cm) visoka, ali je sva veličina okomita tako da se mogu razmaknuti prilično blizu.

Međutim, prije nego što posadite, komatsuna zelje treba dušik, stoga dopunite tlo kompostom i koristite gnojivo bogato dušikom kako biljke sazrijevaju.

Odaberite sunčano područje dobro drenirajućeg tla. Posadite sjemenke na udaljenosti od 6 inča (15 cm) i tanko na 12 inča (30 cm). Koristite razrjeđivače u salatama.

Komatsuna zahtijeva vrlo malo njege biljaka osim stalnog navodnjavanja, povremenog gnojiva i područja bez korova. Skloni su buhama i, povremeno, gusjenicama. Upotrijebite plivajući poklopac reda kako biste spriječili ove štetočine.

Za kontinuiranu opskrbu tijekom cijele godine,posadite male površine uzastopce.