2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Salsify se uzgaja prvenstveno zbog korijena, koji ima okus sličan kamenicama. Kada se korijenje ostavi u zemlji preko zime, sljedeće proljeće proizvodi jestivo zelje. Korijenje se ne skladišti dobro i, za većinu uzgajivača, berba salfika prema potrebi rješava ove probleme skladištenja. Naučimo više o berbi biljaka salfika i o tome kako pohraniti korijenje salfika za najbolji rezultat.
Kako i kada ubrati korijen Salsify
Salsify je spreman za žetvu u jesen kada lišće odumre. Okus se poboljšava ako se korijenje prije berbe izloži nekoliko mrazeva. Kopajte ih vrtnom vilicom ili lopatom, ubacujući alat dovoljno duboko u tlo da ne odrežete korijen. Isperite višak zemlje, a zatim osušite korijenje salfika kuhinjskim ili papirnatim ručnikom.
Korijenje brzo gubi okus, teksturu i nutritivnu vrijednost nakon što se ubere, stoga berite samo onoliko koliko vam je potrebno odjednom. Korijenje koje je ostalo u vrtu tijekom zime podnosi mraz, pa čak i jaka smrzavanja. Ako se tlo čvrsto smrzne tijekom zime u vašem području, pokupite malo više korijena prije prvog snažnog smrzavanja. Berite preostalo korijenje prije nego što se rast nastavi u proljeće.
Salsify Berba biljaka za zelje
Berba zelja je nešto u čemu mnogi ljudi također uživaju. Zimi prekrijte korijenje debelim slojem slame ako planirate ubrati jestivo zelje. Izrežite zelje u proljeće kada bude visoko oko 4 inča (10 cm.)
Kako pohraniti Salsify
Ubrano korijenje lubenice najbolje se čuva u kanti vlažnog pijeska u podrumu za korijenje. Ako je vaš dom kao većina ovih dana, on nema korijenski podrum. Pokušajte pohraniti salsify u kantu vlažnog pijeska potopljenog u zemlju u zaštićenom prostoru. Kanta bi trebala imati poklopac koji čvrsto prianja. Međutim, najbolji način za pohranu salfika je u vrtu. Tijekom zime zadržat će svoj okus, konzistenciju i nutritivnu vrijednost.
Salsify se čuva nekoliko dana u hladnjaku. Isperite i osušite korijenje i stavite ih u plastičnu vrećicu prije nego što ih ostavite u hladnjaku kada ih čuvate na ovaj način. Salsify se ne smrzava niti može dobro.
Dobro izribajte korijenje prije kuhanja, ali nemojte guliti ljusku. Nakon kuhanja možete istrljati koru. Iscijedite razrijeđeni sok od limuna ili ocat preko kuhanog salfika kako biste spriječili promjenu boje.
Preporučeni:
Berba biljaka cikorije – kako i kada ubrati korijenje i lišće cikorije
U svom izvornom području u blizini Mediterana, cikorija je divlji cvijet sa svijetlim, sretnim cvjetovima. Međutim, to je i izdržljiva povrtna kultura, jer su joj jestivi korijeni i listovi. Vrijeme berbe cikorije ovisi o razlogu zbog kojeg je uzgajate. Saznajte više ovdje
Berba korijena tapioke: naučite kada ubrati korijen tapioke u vrtovima
Volite li puding od tapioke? Tapioka je škrob ekstrahiran iz korijena biljke manioka. Lako ga je uzgajati, a sakupljanje korijena tapioke također je prilično jednostavno. Dakle, postavljaju se pitanja kako ubrati biljku tapioke i kada ubrati korijen tapioke? Saznajte ovdje
Berba biljaka verbene: kako i kada ubrati lišće verbene
Biljke verbene imaju dugu povijest upotrebe kako u kuhinji tako i u medicini. Berba biljaka verbene je jednostavna, a listove možete koristiti svježe ili osušene. Kliknite na sljedeći članak i reći ćemo vam više o berbi verbene u vrtu
Berba biljaka slatke zastavice: savjeti o tome kako i kada ubrati slatku zastavu
Dok možete koristiti lišće u čajevima ili jednostavno pokvariti zbog njihovog mirisa, najpopularniji dio slatke zastavice je rizom. Saznajte više o tome kako ubrati slatku zastavu i uobičajene namjene za biljke slatke zastavice u ovom članku
Berba biljaka hmelja - kada i kako ubrati hmelj u vrtovima
Uz dovoljno prostora, možete uzgajati vlastiti hmelj i dodatno personalizirati svoje domaće pivo. Sljedeći članak pruža informacije o tome kako i kada ubrati hmelj. Kliknite ovdje da saznate više
