2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-15 23:55
Zimka je mnogima uobičajena poljska biljka i korov, koja tijekom hladne sezone prelazi u vegetativno stanje, a onda se vraća u život kada temperature porastu. Plodan je uzgajivač i zbog toga biste se mogli zapitati smijete li jesti zelje zimnice. Čitajte dalje kako biste saznali je li zimnica jestiva.
Je li zimska kreša jestiva?
Da, možete jesti zelje zimnice. Zapravo, bio je popularan potherb prije nekoliko generacija, a s dolaskom modernog krmnog uzgoja, ponovno je stjecao tu popularnost. Nekada su se zelje zimnice nazivale "creasies" i bile su vrijedan izvor prehrane tijekom hladnih mjeseci kada je drugo zelje odumrlo.
O zimnici
Zapravo postoji nekoliko različitih vrsta zimnice. Većina biljaka na koje naiđete su obične zimnice (Barbarea vulgaris). Druga vrsta nosi nazive rana zimnica, creasy greens, skorbutna trava ili planinska kresa (Barbarea verna) i nalazi se od Massachusettsa prema jugu.
B. vulgaris može se naći sjevernije od B. verna, sve do Ontarija i Nove Scotia i južno do Missourija i Kansasa.
Zimke se mogu naći na poremećenim poljima iuz ceste. U mnogim regijama biljka raste tijekom cijele godine. Sjemenke klijaju u jesen i razvijaju se u rozetu s dugim, režnjevim listovima. Listovi su spremni za berbu u bilo kojem trenutku, iako su stariji listovi obično prilično gorki.
Upotrebe zimnice
Budući da biljka uspijeva tijekom blage zime, često je bila jedino zeleno povrće dostupno naseljenicima i izuzetno je bogato vitaminima A i C, pa otuda i naziv "trava skorbuta". U nekim područjima zimnica se može brati već krajem veljače.
Sirovo lišće je gorko, posebno zrelo. Kako biste ublažili gorčinu, skuhajte listove, a zatim ih koristite kao špinat. Inače, pomiješajte lišće s drugim zelenilom kako biste ukrotili gorak okus ili jednostavno uberite nove, mlade listove.
U kasno proljeće do rano ljeto, stabljike zimnice počinju rasti. Berite gornjih nekoliko inča (8 cm.) stabljika prije otvaranja cvjetova i jedite ih kao rapini. Stabljike najprije prokuhajte nekoliko minuta kako biste uklonili gorčinu, a zatim ih pirjajte s češnjakom i maslinovim uljem te ih završite s cijeđenjem limuna.
Još jedna upotreba zimnice je jedenje cvijeća. Da, jarko žuti cvjetovi su također jestivi. Koristite ih svježe u salatama za pop boju i okus ili kao ukras. Također možete osušiti cvjetove i namočiti ih kako biste napravili prirodno slatki čaj.
Kada su cvjetovi potrošeni, ali prije nego što sjeme padne, poberite istrošene cvjetove. Sakupite sjemenke i upotrijebite ih za sijanje više biljaka ili za začin. Wintercress je članobitelj gorušice i sjemenke se mogu koristiti na isti način kao i sjemenke gorušice.
Preporučeni:
Možete li jesti zelene bundeve: saznajte više o jedenju zelenih bundeva
Možete li jesti zelene bundeve? Jedenje nezrele bundeve vjerojatno nije tako ukusno kao zrelo voće, ali hoće li vam naštetiti? Kliknite ovdje za odgovore
Ljekovita upotreba zimnice – saznajte o uobičajenim lijekovima za zimnicu
Bilna zimnica je jedna od onih poznatih biljaka koja ima stoljećima pouzdanu ljekovitu upotrebu. Divlje zeleno također je izvrstan izvor vitamina i minerala. Ljekovita zimnica je toliko izdržljiva da se često može brati tijekom cijele godine. Saznajte više o lijekovima od zimnice ovdje
Informacije o zimnici – Savjeti o jedenju zelene zimnice
Ako u vašem dvorištu postoji šumovito mjesto, tamo možete pronaći zimnicu. Možete ga smatrati samo korovom i rano ga se riješiti, samo da biste pronašli više povratnika. No, zimnica ima mnogo više od korova – kliknite ovdje da biste saznali više o jedenju zimnice
Možete li jesti lišće fava graha – saznajte više o jedenju zelenog graha
Kao i drugi grašak ili grah, grah fava unosi dušik u tlo dok raste i dok se razgrađuje. Grah je osnovni sastojak u mnogim kuhinjama, ali što je sa zelenim povrćem? Jesu li listovi graha jestivi? Saznajte u ovom članku
Možete li jesti meskit - informacije o jedenju dijelova stabla meskita
Ako bi netko spomenuo ?mesquite? meni se misli odmah okreću drvu meskita koje se koristi za roštiljanje i roštiljanje. No, ima li još za mesquite osim roštilja? Možete li jesti meskit? Jesu li stabla meskita jestiva?? Kliknite ovdje da saznate
